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<h1 class="h2 titre">#Jus, cidres et poirés locaux : La Ferme de la Motte</h1>
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<div class="col-md-9 col-sm-6">
<p class="code-postale">50720</p>
<p class="ville">Saint Cyr du Bailleul</p>
<div class="resume">
</div>
</div>
</div>
<div class="description">
<div class="row clearfix" id="_ct_1" style="text-align: justify;">
<div class="col-xs-12">
<p></p><div class="edit"> <p>La route vallonnée de la campagne du Mortainais nous mène à une grande allée entourée de vergers. Pas de doute, nous sommes arrivés à la ferme de la Motte. Chrystelle nous y accueille pour la visite. </p> <p><br></p></div><p></p>
</div>
</div><div class="row clearfix" id="_ct_2">
<div class="col-sm-6">
<h3 style="color: rgb(145, 196, 131);">Le lait, les pommes, les poires et l'accueil<br></h3>
<p style="text-align: justify;">Pommeau
de Normandie, Cidre, Poiré et Calvados
Domfrontais, Jus de pommes et de poires…la ferme de la Motte produit chaque
année 250 000 bouteilles des ces précieux liquides qui font la renommée de
notre terroir. C’est en 1996 que Ludovic reprend la ferme familiale et la
convertit en bio en 2004. Il y poursuit l’activité laitière et se donne comme
objectif de « rajeunir » le poiré, un peu tombé en désuétude. Jérôme
rejoint le GAEC en 1998, Chrystelle en 2007 avec le développement de l’accueil
sur la ferme grâce au gîte et aux cours de cuisine. « Notre souhait est de
faire découvrir notre environnement et
notre travail, et de partager un moment avec les visiteurs ». C’est donc
tout naturellement que le GAEC se tourne vers le Réseau d’accueil paysan,
proche de ses valeurs. <br></p>
</div>
<div class="col-sm-6">
<img class="img-responsive" src="/docs/80/Producteurs/gite.jpg">
</div>
</div><div class="row clearfix" id="_ct_3">
<div class="col-xs-12">
<h1 style="color: rgb(145, 196, 131); font-size: 22px;">Rebondir après la tempête<br></h1>
</div>
</div><div class="row clearfix" id="_ct_4">
<div class="col-xs-12">
<p style="text-align: justify;">L’imposante
bâtisse en pierres, qui abrite la maison familiale et le gîte, est entourée de
vergers. On y distingue notamment les hautes ramures des poiriers à poiré. « On
dit qu’il faut 100 ans pour que les poiriers s’implantent et arrivent à leur
pleine production». A la reprise de la ferme, l’activité cidricole était
secondaire, alors Jérôme et Ludovic ont commencé par replanter deux hectares de
poiriers et un hectare de pommiers dits « basse-tiges ». Mais la
tempête de 1999 en décime une partie. Alors 350 arbres haute-tiges de variétés
locales sont plantés en 2000. Le
troupeau de vaches laitières entretient le verger. Pour Chrystelle les deux
vont de pair, bien au-delà de l’image bucolique : « Un verger ne va
pas sans l’animal, c’est très complémentaire ». <br></p>
</div>
</div><div class="row clearfix" id="_ct_5">
<div class="col-sm-6">
<img class="img-responsive" src="/docs/80/Producteurs/tonneaux.jpg">
</div>
<div class="col-sm-6">
<h3 style="color: rgb(145, 196, 131);">Chaque bouteille est unique<br></h3>
<p style="text-align: justify;">La récolte des fruits s’échelonne de septembre jusqu’à Noël. Pour les poires…patience…il faut attendre qu’elles tombent toutes seules. Cinq passages sont souvent nécessaires. Les pommes et les poires sont récoltées à la main, avec l’aide de l’ESAT de Barenton. « La récolte manuelle permet d’éviter de ramener de la terre, et avec elle des bactéries qui pourraient perturber la fermentation » indique Chrystelle. Le pressage se fait jusqu’en décembre. Le moût n’est pas remué : « on utilise que la première pression ». Et ici, pas de recette avec un pourcentage bien précis de chaque variété « on fait en fonction de ce qu’on a récolté ». Chaque bouteille a donc des qualités organoleptiques bien distinctes de sa voisine. L’embouteillage est immédiat pour les jus qui vont subir ensuite une pasteurisation. La température est maîtrisée afin de ne pas trop les chauffer pour « éviter qu’ils aient goût de compote ». </p>
</div>
</div><div class="row clearfix" id="_ct_6">
<div class="col-sm-6">
<h3 style="color: rgb(145, 196, 131);">Une fermentation naturelle<br></h3>
<p style="text-align: justify;">Pour les cidres et les poirés, la ferme de la Motte privilégie la fermentation et la prise de mousse naturelle : il n’y a pas d’ajout de bactéries. Leur mise sur le marché n’intervient donc pas avant juillet. Le calva, lui, est distillé fin juin au feu de bois, grâce à l’alambic qui se déplace sur la ferme. Ce précieux alcool a la particularité de contenir 35% de poires pour avoir l’appellation « Calvados Domfrontais ». « Pour obtenir l’AOP, chaque produit doit passer tous les ans auprès d’une commission dégustation » indique Chrystelle. C’est donc le cas aussi pour le poiré de Domfront ou le pommeau de Normandie. </p>
</div>
<div class="col-sm-6">
<img class="img-responsive" src="/docs/80/Producteurs/dsc0656.jpg">
</div>
</div><div class="row clearfix" id="_ct_7">
<div class="col-xs-12">
<h1 style="font-size: 22px; color: rgb(145, 196, 131);">Une économie locale et agricole<br></h1>
</div>
</div><div class="row clearfix" id="_ct_8">
<div class="col-xs-12">
<p></p><div class="edit"> <p style="text-align: justify;">La ferme de la motte s’attache à développer une économie locale et agricole, même si cela représente beaucoup de travail : « il faut être sur tous les fronts ». D’ailleurs, pendant le confinement, Chrystelle a travaillé sur le développement de nouvelles étiquettes et d’un nouveau site internet. Dans leurs projets actuels, les trois associés sont aussi très attachés à la plantation de haies : « il faut créer des habitats pour que les oiseaux reviennent et éviter la prolifération des parasites dans les vergers ». Demain, la ferme accueille une école qui vient les aider pour ce projet : « et surtout pour transmettre et éduquer » conclut Chrystelle.</p> </div><br><p></p>
</div>
</div>
</div>
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</div>
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<div class="h3">Est proche de :</div>
<p>
50300 Avranches, 50870 Chavoy, 50300 La Godefroy, 50300 La Gohannière, 50300 Le Val-St-Père, 50300 Marcey-les-Grèves, 50870 Plomb, 50220 Pontaubault, 50300 Ponts, 50300 St-Brice, 50300 St-Jean-de-la-Haize, 50300 St-Loup, 50300 St-Martin-des-Champs, 50300 St-Senier s/s Avranches, 50300 Vains, 50870 Braffais, 50370 Brécey, 50670 Cuves, 50370 La Chaise-Baudouin, 50370 La Chapelle-Urée, 50370 Le Grand-Celland, 50370 Le Petit-Celland, 50370 Les Cresnays, 50370 Les Loges s/Brécey, 50370 Notre-Dame-de-Livoye, 50370 St-Georges-de-Livoye, 50370 St-Jean-du-Corail-des-Bois, 50370 St-Nicolas-des-Bois, 50870 Tirepied, 50370 Vernix
</p>
</div>
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<p>un magasin du réseau <img src="/img/logo-biocoop-v2.svg" target="_blank" alt="logo Biocoop" /></p>
</a>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="container-fluid credits">
<div class="row maxWidth">
<div class="col-sm-12 text-right">
<a id="weSiteCredits" target="_blank" href="http://www.web-enseignes.com?utm_source=Sites-magasins-Biocoop&utm_medium=Footer&utm_campaign=biocoop-avranches-bio"><span class="weDesignSpe01">Réalisé avec </span><span class="weDesignSpe02"><span class="weDesignSpe03">WEB</span> Enseignes</span></a>
</div>
</div>
</div>
</footer>
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blueimp.Gallery.prototype.options.titleElement = ".h3";
</script>
<script>
var button = $("#back-to-top");
button.click(function (event) {
event.preventDefault();
$("body,html").animate({ scrollTop: 0 }, 600);
});
$(document).scroll(function () {
if ($(document).scrollTop() > 250) {
button.fadeIn("slow");
} else {
button.fadeOut("slow");
};
});
</script>
<script src="/Scripts/masonry.pkgd.js"></script>
<script src="/Scripts/imagesloaded.pkgd.js"></script>
<script>
function submitPage() {
var url = $(this).attr("href");
if (url != "") {
window.location.href = url;
}
}
</script>
<script>
$(window).ready(function () {
var width;
if ($(document).width() < 480) {
var width = $(".grid").width();
}
if ($(document).width() > 480 && $(document).width() < 740) {
var width = $(".grid").width() * 50 / 100;
}
if ($(document).width() > 740) {
var width = $(".grid").width() * 20 / 100;
}
var $grid = $('.grid').imagesLoaded(function () {
// init Masonry after all images have loaded
$grid.masonry({
itemSelector: '.grid-item',
columnWidth: width
});
$('.grid-item').css("width", width);
$grid.masonry();
});
//var $grid = $('.grid').masonry({
// // options
// itemSelector: '.grid-item',
// columnWidth: width
//});
});
</script>
<script>
$(document).ready(function () {
$('[data-toggle="tooltip"]').tooltip();
});
</script>
<div id="blueimp-gallery" class="blueimp-gallery blueimp-gallery-controls" data-use-bootstrap-modal="false">
<!-- The container for the modal slides -->
<div class="slides"></div>
<!-- Controls for the borderless lightbox -->
<div class="title h3"></div>
<a class="prev">‹</a>
<a class="next">›</a>
<a class="close">×</a>
<a class="play-pause"></a>
<ol class="indicator"></ol>
<!-- The modal dialog, which will be used to wrap the lightbox content -->
<div class="modal fade">
<div class="modal-dialog">
<div class="modal-content">
<div class="modal-header">
<button type="button" class="close" aria-hidden="true">×</button>
<div class="h4 modal-title"></div>
</div>
<div class="modal-body next"></div>
<div class="modal-footer">
<button type="button" class="btn btn-default pull-left prev">
<i class="glyphicon glyphicon-chevron-left"></i>
</button>
<button type="button" class="btn btn-primary next">
<i class="glyphicon glyphicon-chevron-right"></i>
</button>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<script src="/UiCommon/Scripts/bootstrap.min.js"></script>
<script src="/UiCommon/Scripts/respond.js"></script>
<script type="text/javascript">
; (function ($, window, document, undefined) {
'use strict';
var $list = $('.weItemList'),
$allItems = $list.find('.weInnerItem'),
adjustItemList = function () {
$allItems.css('height', 'auto');
$list.each(function () {
var $items = $(this).find('.weInnerItem');
var perRow = Math.floor($(this).width() / $(this).find('.weItem').outerWidth(true));
if (perRow == null || perRow < 2) return true;
for (var i = 0, j = $items.length; i < j; i += perRow) {
var maxHeight = 0,
$row = $items.slice(i, i + perRow);
$row.each(function () {
var itemHeight = parseInt($(this).outerHeight());
if (itemHeight > maxHeight) maxHeight = itemHeight;
});
$row.css('height', maxHeight);
}
})
};
var $extend = $('.weExtensible'),
$allExtend = $extend.find('.weInnerExtend'),
adjustExtend = function () {
$allExtend.css('height', 'auto');
$extend.each(function () {
var elmt = $(this).find('.weInnerExtend');
var previousWidth = 0, startLine = 0, endLine = 0;
for (var i = 0; i < elmt.length; i++) {
var actualRow = $(this).width() - (previousWidth + elmt.eq(i).parent().outerWidth(true));
previousWidth += elmt.eq(i).parent().outerWidth(true);
if (actualRow == null || actualRow < 0 || (i == elmt.length - 1 && previousWidth != 0)) { //si le resultat est improbable || négatif (row > container || si le dernier item n'est pas seul sur sa ligne
previousWidth = 0;
if (i == elmt.length - 1 && (actualRow > 0 || (elmt.length == 2 && actualRow > 0))) endLine = i + 1; //si le dernier item n'est pas seul sur sa ligne l'inclure dans la row en cours
else endLine = i;
var maxHeight = 0,
$row = elmt.slice(startLine, endLine);
if ($row.length > 1) {
$row.each(function () {
var elmtHeight = parseInt($(this).outerHeight());
if (elmtHeight > maxHeight) maxHeight = elmtHeight;
});
$row.css('height', maxHeight);
}
startLine = i;
if (elmt.length > 2 && actualRow < 0) i--; //si le résultat était négatif reprendre à partir de l'item faisant dépasser
}
}
})
};
adjustItemList();
adjustExtend();
$(window).bind("load", adjustItemList);
$(window).bind("load", adjustExtend);
$(window).on('resize', adjustItemList);
$(window).on('resize', adjustExtend);
$("#weHeader").on('affixed.bs.affix affixed-top.bs.affix', adjustExtend); //calcul des hauteurs avec tabs
$('#weHeader').affix({
offset: {
top: $('.topHeaderInfo').outerHeight(),
},
scrollTop: 0,
});
$(window).on('affix.bs.affix', function () {
$('#weSiteContent').css('padding-top', $('#weHeader').outerHeight() + 'px');
});
$(window).on('affix-top.bs.affix', function () {
$('#weSiteContent').css('padding-top', 0);
});
//var width = $("#home-produit .weInnerItem").innerWidth() + $("#home-produit .weInnerItem .icones").innerWidth();
//$('#home-produit .logos').css("width", width);
//var margin = '-' + $('#home-produit .icones').innerWidth();
//$('#home-produit .logos').css('margin-left', margin + "px");
})(jQuery, window, document);
</script>
<div class="modal fade" id="modalNewsletter" tabindex="-1" role="dialog">
</div>
<script>
function openNewsletter() {
$("#modalNewsletter").modal('show');
$("#modalNewsletter").load("/Formulaires/Newsletter");
closeNewsletter();
}
//REGION MAJ DES QUERYSTRING ET FOLDERS EN LIVE PRODUITS/RECETTES
function UpdateQueryString(key, value, url) {
if (!url) url = window.location.href;
var re = new RegExp("([?&])" + key + "=.*?(&|#|$)(.*)", "gi"),
hash;
if (re.test(url)) {
if (typeof value !== 'undefined' && value !== null)
return url.replace(re, '$1' + key + "=" + value + '$2$3');
else {
hash = url.split('#');
url = hash[0].replace(re, '$1$3').replace(/(&|\?)$/, '');
if (typeof hash[1] !== 'undefined' && hash[1] !== null)
url += '#' + hash[1];
return url;
}
}
else {
if (typeof value !== 'undefined' && value !== null) {
var separator = url.indexOf('?') !== -1 ? '&' : '?';
hash = url.split('#');
url = hash[0] + separator + key + '=' + value;
if (typeof hash[1] !== 'undefined' && hash[1] !== null)
url += '#' + hash[1];
return url;
}
else
return url;
}
}
function UpdateQueryStringAndRefresh(key, value, url) {
window.location.href = UpdateQueryString(key, value, url);
}
function UpdateFoldersFromSelect(elt, g, r, f, sf, ssf) {
var option = $(elt).find(":selected");
var key = option.data("key");
var value = option.data("value");
if (key != "" && value != "") {
switch (key) {
case ("g"):
UpdateFolders(value)
break;
case ("r"):
UpdateFolders(g, value)
break;
case ("f"):
UpdateFolders(g, r, value)
break;
case ("sf"):
UpdateFolders(g, r, f, value)
break;
case ("ssf"):
UpdateFolders(g, r, f, sf, value)
break;
}
}
}
function UpdateFolders(g, r, f, sf, ssf) {
var url = window.location.pathname;
var pathArray = url.split('/');
var newPathArray = new Array();
newPathArray.push(pathArray[1]); //produits-{nomCommercial}.html
if (g != null) {
newPathArray.push(g);
if (r != null) {
newPathArray.push(r);
if (f != null) {
newPathArray.push(f);
if (sf != null) {
newPathArray.push(sf);
if (ssf != null) {
newPathArray.push(ssf);
}
}
}
}
}
newPathArray.push(pathArray[pathArray.length - 1]); //{page}.html
var newPathname = "";
for (i = 0; i < newPathArray.length; i++) {
newPathname += "/";
newPathname += newPathArray[i];
}
url = window.location.protocol + "//" + window.location.host + newPathname + window.location.search;
console.log(url);
window.location.href = url;
}
//END REGION
</script>
<script>
$(document).ready(function () {
if ($(document).width() < 750) {
$('#infoMagasinContent').find(".telephone").attr("href", "tel:0233681111");
$('.topHeaderInfo').find(".telephone").attr("href", "tel:0233681111");
}
else {
$('#infoMagasinContent').find('.telephone').attr("href", "/contact-biocoop-avranches-bio.html");
$('.topHeaderInfo').find(".telephone").attr("href", "/contact-biocoop-avranches-bio.html");
}
});
</script>
<script>
$(document).ready(function () {
$(".page-libre").each(function () {
if ($(this).text().length > 21) {
var text = $(this).html();
var sub = text.substring(0, 12) + "...";
$(this).attr("title", $(this).text());
$(this).html(function () {
var replace = text.replace(text.toString(), sub);
return replace;
});
}
})
})
</script>
<script>
$(document).ready(function () {
var prod = $(".prod-ellipsis");
prod.each(function () {
if ($(this).text().length > 131) {
var text = $(this).html();
var sub = text.substring(0, 131) + "...";
$(this).html(function () {
var replace = text.replace(text.toString(), sub);
return replace;
});
}
})
})
</script>
<script src="/Scripts/jquery.touchSwipe.min.js"></script>
<script>
$(document).ready(function () {
var input = $("#origin").text();
})
</script>
<script>
$(document).ready(function () {
var input = $("#itineraireHoraire").find(".input-group").find("input");
input.change(function () {
$(".imprimer").remove();
$(".input-group").after("<a href='javascript:window.print();' class='btn btn-default imprimer'>Imprimer l'itinéraire</a>");
})
});
</script>
</body>
</html>
